Δροσερή Mακαρονάδα με Πένες ολικής & Σως αβοκάντο με τυρί cottage

Αν θες μια γρήγορη, εύκολη, δροσερή και εννοείται υγιεινή συνταγή αυτή είναι μια ιδανική επιλογή.

Περιέχει φυτικές ίνες από τα ζυμαρικά ολικής, αρκετά πλούσια πηγή από το αβοκάντο μονοακόρεστων λιπαρών και πλήρης πρωτεΐνη χωρίς λιπαρά από το τυρί cottage.

 

Υλικά (1 μερίδα) :

150γρ / 1 φλιτζ. βραστές ή 80γρ ωμές πένες

 

Για την σως:

½ αβοκάντο (60γρ )

60γρ cottage τυρί 2%

Λίγο ρίγανη

Αλάτι, πιπέρι

Λίγο φρέσκο βασιλικό

Μισή σκελίδα σκόρδο

 

Εκτέλεση:

• Βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, όταν πάρει βράση ρίχνουμε αλάτι (ιδανικά 1 κ.γ ) και τις πένες για περίπου 10-12 λεπτά.
• Αφού βράσουν τις σουρώνουμε
• Τοποθετούμε στο μίξερ όλα τα υλικά για την σως
• Ανακατεύουμε την σως με τις πένες σε ένα μπολ και έτοιμο!

 

Διατήρηση: Στο ψυγείο

Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά

 

Διατροφική Αξία: (1 μερίδα):

 

423 kcal

Υδατάνθρακας: 68g

Φυτικές Ίνες: 10,3 g

Σάκχαρα: 2,8g

Πρωτεϊνη: 19,2g

Λιπαρά: 11,2g

Κορεσμένα: 2,2g

Μονοακόρεστα: 6,3g

 

Καλή Απόλαυση!!!

 

Γράφει η Εβελίνα Σιδέρη

IG:  https://www.instagram.com/evelinasidery/