Ποιά τρόφιμα να επιλέγεις αν ακολουθείς μια Δίαιτα χαμηλή σε FODMAPs
Nutripass
30 Σεπτεμβρίου, 2018
Σε συνέχεια του προηγούμενου άρθρου, σε αυτό, θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές για το ποια τρόφιμα μπορείτε να επιλέξετε χαμηλά σε FODMAP’S αλλά και ποια έχουν μέση περιεκτικότητα σε αυτά.
| ΟΜΑΔΑ ΤΡΟΦΙΜΟΥ | Χαμηλά σε FODMAPS | ΥΨΗΛΑ σε FODMAPS |
| Φρούτα | Μπανάνα, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι, φράουλες, μύρτιλα, crandberries, σταφύλια, σμέουρα, ανανάς, ακτινίδια | Μήλα, βατόμουρα, κονσερβοποιημένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, σύκα, μάνγκο, νεκταρίνια, καρπούζι, ροδάκινα, ξερά δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα |
| Κρεατικά | Μοσχάρι, κοτόπουλο, αυγά, ψάρια, μπριζόλα, γαλοπούλα, χοιρινό, αρνί, οστρακοειδή | Όσα είναι φτιαγμένα με τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται/ και όσα είναι με σιρόπι καλαμποκιού υψηλό σε φρουκτόζη |
| Γαλακτοκομικά | Γαλακτοκομικά ελέυθερα λακτόζης, γαλακτοκομικά χαμηλά σε λακτόζη, τυριά όπως φέτα, μοτσαρέλα, τσένταρ, παρμεζάνα, τυρί μπρι, ελβετικό τυρί, ελληνικό γιαούρτι, σαντιγύ | Γαλακτοκομικά υψηλά σε λακτόζη: παγωτό, σοκολάτα, μαλακά τυριά( cottage, ricotta ), κρέμα γάλακτος, γάλα συμπυκνωμένο, εβαπορέ, αγελάδας, προβάτου και κατσίκας, βουτυρόγαλα, κρεμώδης σάλτσες |
| Επιδόρπια | Φτιαγμένα με τρόφιμα που επιτρέπονται | φτιαγμένα με τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται/ και όσα είναι με σιρόπι καλαμποκιού υψηλό σε φρουκτόζη |
| Λαχανικά | Φασόλια, πιπεριές, καρότα, λάχανο, αγγούρι, πράσινα φασόλια, μελιτζάνα, μαρούλι, κολοκύθι, πατάτες, ραπανάκι, σπανάκι, ντομάτα, γογγύλια, | Αγκινάρες, κουνουπίδι, μανιτάρια, αρακάς, μπρόκολο, λαχανάκια βρυξελλών, σκόρδο, πράσο, κρεμμύδι, μάραθο |
| Αμυλούχα-Δημητριακά | Ποπ κορν , όσα είναι ελέυθερα γλουτένης (καλαμπόκι, βρώμη, πατάτα, κινόα, ρύζι, ταπιόκα κτλ.), λαζάνια, κρακεράκια, τορτίγια, καστανό ρύζι | Όσα είναι φτιαγμένα με σιτάρι, κριθάρι και σίκαλι, ρίζα πικραλίδας, ινουλίνη |
| Ποτά | Φρουτοχυμοί, smoothies φτιαγμένα με φαγητά που επιτρέπονται, καφές, τσάι | φτιαγμένα με τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται/ και όσα είναι με σιρόπι καλαμποκιού υψηλό σε φρουκτόζη, εμπλουτισμένα κρασιά με αλκοόλη |
| Καρυκεύματα, άλλα τρόφιμα | Μαρμελάδα, ζελέ, πίκλες, ντρέσινγκ σαλάτας με φαγητά που επιτρέπονται, τα περισσότερα μπαχαρικά και βότανα, ελιές, σπόροι( chia, λιναρόσπορος, κολοκυθόσποροι, σησαμόσποροι, ηλιόσποροι), αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, σάλτσα σόγιας, βούτυρο, μαγειρικά έλαια, μουστάρδα, μαγιονέζα, μαργαρίνη, σιρόπι σφενδάμου | Μέλι, χούμους, τεχνητά γλυκαντικά (ισομαλτιτόλη, μανντιτόλη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη), μελάσσα |
Τρόφιμα περιορισμένα σε FODMAPs
Υπάρχουν μερικά τρόφιμα τα οποία συγκαταλέγονται σε μέση περιεκτικότητα σε FODMAPs. Ακολουθήστε τις προτεινόμενες ποσότητες όπως απεικονίζονται στον παρακάτω πίνακα. Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα αν έχετε συμπτώματα.
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| ¼ αβοκάντο < 3 κεράσια ½ grapefruit (μέτριο) ½ ρόδι (μικρό) < ¼ της κούπας καρύδα < 10 αποξηραμένα τσιπς μπανάνας | ¼ της κούπας καρδιές αγκινάρας (συσκευασμένη) < 3 σπαράγγια < ½ κούπας μπρόκολο <1/2 κούπας λαχανάκια Βρυξελλών 1 στικ σέλινο < ½ κούπας αρακάς 3 μπάμιες < ½ κούπα γλυκοπατάτα | < 10 αμύγδαλα < 10 φουντούκια |
