Superfood Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο & Σως γιαουρτιού

Superfood σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο & σως γιαουρτιού
1 min reading time

Μια θρεπτική, νόστιμη και πλήρης σαλάτα, η οποία μας παρέχει ενέργεια που διαρκεί.

Η κινόα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά όπως Mg, P, K, Ca και βιταμίνες του συμπλέγματος B.  Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και πολύ καλή πηγή ω3 λιπαρών οξέων.

Από την άλλη το κοτόπουλο και η σως γιαουρτιού είναι πλήρης πρωτεϊνες και μας δημιουργούν το αίσθημα του κορεσμού  κάνοντας ολοκληρωμένο το πιάτο μας!

 

Υλικά: (2 μερίδες)

160γρ μαρούλι (2 φλιτζ / 240ml)

30γρ ωμή τρίχρωμη κινόα/ ¼ φλιτζ (80γρ βραστή)

90γρ φιλέτο κοτόπουλο (ψημένο)

 

Dressing:

100γρ γιαούρτι (3κ.σ)

1κ.γ μουστάρδα

Λίγο ρίγανη

Αλάτι, πιπέρι

2κ.γ ελαιόλαδο

1κ.γ μέλι (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

  • Βράζουμε την κινόα περίπου 10 λεπτά (βλέπε συσκευασία).
  • Σουρώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει
  • Ξεπλένουμε και κόβουμε το μαρούλι και το τοποθετούμε σε ένα μπολ
  • Προθερμαίνουμε το τηγάνι και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο (1κ.γ ) και βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλο
  • Αφού ψηθεί το βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και Έτοιμη!

 

Διατροφική Αξία ανά 100g:

97 Kcal

Yδατάνθρακας: 5,8g

Πρωτεϊνη: 9,5g

Λιπαρά: 3,8g

Μονοακόρεστα: 1,9g

Κορεσμένα: 0,8g

Φυτικές Ίνες: 0,9g

 

Καλή Απόλαυση!!!

 

Γράφει η Εβελίνα Σιδέρη

IG: https://www.instagram.com/evelinasidery/

 

 

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Call Now
Book Now