Yπέροχη Light Ταραμοσαλάτα

Aγαπημένοι μας αναγνώστες, για πολλούς απο εσάς ξεκίνησε η νηστεία της Σαρακοστής!!

Έτσι θα σας αφήναμε εμείς;;;; Φυσικά και όχι!!

Πάμε να δούμε λοιπόν μια υπέροχη εκδοχή της αγαπημένης μας Ταραμοσαλάτας.

 

Για την ταραμοσαλάτα με πατάτα (υλικά για 600gr προϊόντος)

• 400 γρ. πατάτες
• 100 γρ. ταραμά λευκό
• 1 λεμόνι (χυμός)
• 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 φλ. (100 ml) Αραβοσιτέλαιο
• Λίγο νερό

 

Εκτέλεση

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες πλυμένες, με την φλούδα τους.
• Τις βράζουμε για 35 λεπτά περίπου, ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφού γίνουν τις ξεφλουδίζουμε και αφού κρυώσουν  τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό λεμονιού και τη ταραμά.
• Σιγά σιγά, ρίχνουμε με χαμηλή ροή το ελαιόλαδο και πάντα με το μίξερ σε λειτουργία
• Τέλος αν είναι πολύ πηκτή ρίχνουμε  λίγο νερό μέχρι να γίνει σαν μους .
• Αφού η υφή είναι καλή ρίχνουμε  τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε καλά

Διατροφική Αξία ανα μερίδα ~ 50-60gr

135 kcal

Πρωτείνες: 1.2g

Υδατάνθρακες: 6.5g

Λίπος: 11.5g

 

 

Bon Appetit!!