Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.

Στο μούλτι κόβουμε τη βρώμη μέχρι να την κάνουμε αλεύρι για τουλάχιστον 2′ και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε στο μούλτι τις 3 μπανάνες, , το μέλι, τη baking powder, το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το αλάτι και πολτοποιούμε πολύ καλά για 1 λεπτό. Αδειάζουμε το μείγμα στο μπολ.

Προσέχουμε το μέλι να μην μας κολλήσει στο κάτω μέρος του κάδου.

Προσθέτουμε τα καρύδια, την κουβερτούρα και με μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ομογενοποιούμε.

Σεμιζάρουμε μια μακρόστενη φόρμα (δηλ αλείφουμε με λάδι και βάζουμε λίγο αλεύρι) και μεταφέρουμε το μείγμα. Αφήνουμε να ‘κάτσει’ για 20′ λεπτά.

Κόβουμε την τελευταία μπανάνα κατά μήκος στη μέση και ακουμπάμε ελαφρά το κάθε κομμάτι, με την κομμένη πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω.

Ψήνουμε για 60 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο του κέικ.

Κόβουμε σε 10 κομμάτια