Go Back
γιαουρτογλυκό με ζελέ και μπισκότα

Καλοκαιρινό Γιαουρτογλυκό: Με λίγες θερμίδες, δροσερό και νόστιμο

Calories: 250

Υλικά
  

  • 100 γρ. μπισκότα digestive (πράσινη συσκευασία)
  • 10 χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
  • 50 γρ. καρύδια ή μείγμα ανάλατων ξηρών καρπών
  • 700 γρ. γιαούρτι 2%
  • 1 φακελάκι ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη
  • 600 ml νερό (300 ml βραστό + 300 ml κρύο)
  • 200 γρ. φράουλες ή φρούτα εποχής της επιλογής σου (π.χ. ροδάκινο, βερίκοκο, ακτινίδιο)

Εκτέλεση
 

  1. Σε ένα μπολ διαλύεις το περιεχόμενο του φακέλου με το ζελέ σε 300 ml βραστό νερό.
  2. Προσθέτεις 300 ml κρύο νερό και ανακατεύεις καλά.
  3. Αφήνεις το ζελέ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να πήξει τελείως.
  4. Σε επεξεργαστή τροφίμων (multi), πολτοποιείς τα μπισκότα, τους χουρμάδες και τους ξηρούς καρπούς μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές, ελαφρώς κολλώδες μείγμα.
  5. Ανακατεύεις το κρύο ζελέ με το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  6. Προσθέτεις μέσα τα ψιλοκομμένα φρούτα.
  7. Σε ποτηράκια ή μπολάκια, βάζεις 1 κ.σ. από το μείγμα της βάσης στον πάτο και πιέζεις ελαφρώς.
  8. Γεμίζεις με την κρέμα γιαουρτιού-ζελέ-φρούτων.
  9. Βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.