Go Back
ΣΟΥΦΛΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Το Πιο Εύκολο Σουφλέ Μπρόκολο

Υλικά
  

  • 1 μέτριο μπρόκολο
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 120 ml γάλα ελαφρύ
  • 1 αυγό
  • 40 γρ κίτρινο τυρί μέχρι 10% λιπαρά τριμμένο
  • Αλατι,πιπέρι,μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
 

  1. Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο , το απλώνουμε σε ένα ταψάκι , ραντίζουμε με ελάχιστο λάδι, αλάτι πιπέρι.
  2. Ψήνουμε στους 180οc για περίπου 20 λεπτά
  3. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βράζουμε τις πατάτες , τις σουρώνουμε και τις πολτοποιούμε.
  4. Προσ[παθούμε να δημιουργήσουμε πουρέ ,προσθέτοντας το γάλα και το μοσχοκάρυδο.
  5. Προσθέτουμε το αυγό και την μισή ποσότητα τυριού και ανακατεύουμε εώς ότου σφίξει ο πουρές.
  6. Απλώνουμε πάνω από το ψημένο μπρόκολο , τον πουρέ και έπειτα το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
  7. Ψήνουμε στους 200 στον αέρα έως ότου δημιουργηθεί μια ωραία κρούστα