Go Back
Yπέροχη Light Ταραμοσαλάτα

Υγιεινή ταραμοσαλάτα με πατάτα

Ελαφριά ταραμοσαλάτα με πατάτα αντί για ψωμί, με λιγότερες θερμίδες. Ιδανική για νηστεία και για ελαφρύ ορεκτικό.
Εκτύπωση Pin
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 μερίδες
Calories: 135
Υλικά Εκτέλεση Σημειώσεις

Υλικά
  

  • 400 γρ. πατάτες
  • 100 γρ. ταραμάς λευκός
  • 1 λεμόνι ο χυμός του
  • 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 100 ml αραβοσιτέλαιο 1 φλιτζάνι
  • νερό λίγο, αν χρειαστεί

Εκτέλεση
 

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες πλυμένες, με τη φλούδα τους.
  2. Τις βράζουμε για 35 λεπτά περίπου, ή μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τις ξεφλουδίζουμε και αφού κρυώσουν τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό λεμονιού και τον ταραμά.
  4. Σιγά σιγά ρίχνουμε με χαμηλή ροή το λάδι, πάντα με το μίξερ σε λειτουργία.
  5. Αν η υφή είναι πολύ πηχτή, ρίχνουμε λίγο νερό μέχρι να γίνει σαν μους.
  6. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε καλά.

Σημειώσεις

Οι ποσότητες βγάζουν περίπου 600 g προϊόντος. Μερίδα περίπου 50 με 60 g.