Ελαφρύ κοτόπουλο Stir Fry με noodles αυγού

Για τους λάτρεις των Γλυκόξινων γεύσεων , έχουμε την τέλεια ελαφρία συνταγή που αποτελεί ένα πλήρες μεσημερινό γεύμα!!!

 

ΥΛΙΚΑ

 

170 γρ κοτόπουλο στήθος , κομμένο σε μικρά κομμάτια

4-5 λευκά μανιτάρια

85 γρ Noodles αυγού

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

2κ,γ Σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο

4 κ.σ Σάλτσα Σόγια με χαμηλό νάτριο(έχει πράσινο καπάκι)(kikoman)

1κ.γ μέλι

½ κ.γ σουσάμι για στόλισμα

 

Μπορείτε να προσθέσετε  και λίγο βρασμένο μπρόκολο ,κομμάτια καρότου ή κολοκυθιού βρασμένου για έξτρα φυτικές ίνες.

 

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα noodles και τα στραγγίζουμε
• Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι , σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και προσθέτουμε 1κ.γ λάδι. Σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια , ενώ μετακινούμε στην άκρη του τηγανιού τις πιπεριές. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Περίπου 5 λεπτά
• Προσθέτουμε 1 κ.γ λάδι πάλι και προσθέτουμε και το κοτόπουλο. Σοτάρουμε καλά και από τις 2 πλευρές του μέχρι να πάρει χρώμα. Περίπου 7 λεπτά
• Προσθέτουμε και την σόγια και τα Noodles και μέχρι να δέσει η σάλτσα περιμένουμε άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας καλά.
• Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι

 

Διατροφική Αξία:

520 kcal

Υδατάνθρακες : 50 γρ.

Πρωτεΐνη; 54 γρ.

Λιπαρά: 12 γρ.

Φυτικές ίνες : 8,3 γρ.

 

 

Καλή σας Απόλαυση!!!

 

Γράφει η Καρανάσου Χριστίνα