ΣΟΥΦΛΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Για τους λάτρεις του Σουφλέ αλλά και όσους δυσκολέυονται να κατανάλωσουν το μπρόκολο σκέτο ή σε σαλάτα έχουμε την τέλεια εναλλακτική. Μία ελαφριά εκδοχή για βραδίνο ή μεσημεριανό  γέυμα..

 

Μερίδες: 3-4

 

Υλικα

1 μέτριο μπρόκολο
3 μέτριες πατάτες
120 ml γάλα ελαφρύ
 1 αυγό
40 γρ κίτρινο τυρί μέχρι 10% λιπαρά τριμμένο
 Αλατι,πιπέρι,μοσχοκάρυδο

 

Εκτέλεση

•  Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο , το απλώνουμε σε ένα ταψάκι , ραντίζουμε με ελάχιστο λάδι, αλάτι πιπέρι.
• Ψήνουμε στους 180οc για περίπου 20 λεπτά
• . Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βράζουμε τις πατάτες , τις σουρώνουμε και τις πολτοποιούμε.
•  Προσ[παθούμε να δημιουργήσουμε πουρέ ,προσθέτοντας το γάλα και το μοσχοκάρυδο.
• . Προσθέτουμε το αυγό και την μισή ποσότητα τυριού και ανακατεύουμε εώς ότου σφίξει ο πουρές.
• Απλώνουμε πάνω από το ψημένο μπρόκολο , τον πουρέ και έπειτα το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
• . Ψήνουμε στους 200 στον αέρα έως ότου δημιουργηθεί μια ωραία κρούστα

Διατροφική Αξία ανά μερίδα( 140 γρ)

 180 cal

Υδατάνθρακες: 40 γρ

Πρωτείνες: 7,29 gr

Λιπαρά: 2.25 gr

Φυτικές ίνες: 7,75 gr

 

 

Καλή σας Απόλαυση!!!

 

Γράφει η Καρανάσου Χριστινα