Κετογονική δίαιτα: τι πραγματικά συμβαίνει την πρώτη εβδομάδα

Οι περισσότεροι δεν εγκαταλείπουν την κετογονική δίαιτα επειδή δεν τους αρέσει το φαγητό. Την παρατάνε την τέταρτη ή την πέμπτη μέρα, όταν νιώθουν χάλια και κανείς δεν τους είχε προειδοποιήσει ότι αυτό ήταν αναμενόμενο.

Στο ραντεβού το ακούω συνέχεια: «ήμουν μια χαρά και ξαφνικά κόλλησα». Αν ξέρεις από πριν τι σε περιμένει, η πρώτη εβδομάδα γίνεται διαχειρίσιμη.

Τι κάνει το σώμα σου τις πρώτες μέρες

Όταν κόβεις απότομα τους υδατάνθρακες, το σώμα ξεμένει πρώτα από τα αποθέματα γλυκογόνου. Κάθε γραμμάριο γλυκογόνου κρατά μαζί του νερό, οπότε μαζί με αυτό φεύγουν και αρκετά υγρά.

Αυτός είναι ο λόγος που η ζυγαριά δείχνει δύο ή τρία κιλά λιγότερα μέσα σε λίγες μέρες. Ελάχιστο από αυτά είναι λίπος. Το μεγαλύτερο μέρος είναι νερό, και είναι απολύτως φυσιολογικό.

Παράλληλα, με τα υγρά φεύγουν και ηλεκτρολύτες, κυρίως νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο. Εκεί ξεκινούν τα περισσότερα από τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Μέρα 1 και 2: όλα φαίνονται εύκολα

Οι πρώτες σαράντα οκτώ ώρες συνήθως κυλούν ομαλά. Υπάρχει ενθουσιασμός, το φαγητό είναι χορταστικό, και το σώμα δουλεύει ακόμα με ό,τι έχει αποθηκευμένο.

Το λάθος που γίνεται εδώ είναι ότι πολλοί ξεχνούν να πιουν νερό και να βάλουν αλάτι στο φαγητό τους, επειδή νιώθουν μια χαρά. Πληρώνουν το κόστος δύο μέρες μετά.

Μέρα 3 έως 5: το δύσκολο κομμάτι

Εδώ εμφανίζονται τα γνωστά συμπτώματα. Πονοκέφαλος, κούραση, ζαλάδα όταν σηκώνεσαι απότομα, δυσκολία συγκέντρωσης, εκνευρισμός. Πολλοί αναφέρουν και έντονη επιθυμία για ψωμί, ζυμαρικά ή γλυκό.

Τι βοηθάει πραγματικά:

Νερό. Περισσότερο από όσο συνήθως. Το σώμα αποβάλλει υγρά πιο γρήγορα από ό,τι πριν.

Αλάτι. Ακούγεται περίεργο, αλλά το νάτριο είναι συνήθως το πρώτο που λείπει. Λίγο επιπλέον αλάτι στο φαγητό ή ένας ζωμός την ημέρα κάνει αισθητή διαφορά.

Μαγνήσιο και κάλιο από τροφές. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι.

Λιγότερη ένταση στην προπόνηση. Για μία εβδομάδα, κράτα την κίνηση αλλά κατέβασε την ένταση. Δεν χάνεις τίποτα, δίνεις χρόνο.

Ύπνος. Η προσαρμογή είναι πιο δύσκολη όταν κοιμάσαι πέντε ώρες.

Αν τα συμπτώματα είναι έντονα, επιμένουν πάνω από λίγες μέρες ή συνοδεύονται από κάτι που σε ανησυχεί, μίλησε με τον γιατρό σου. Δεν είναι κάτι που χρειάζεται να αντέξεις στα τυφλά.

Μέρα 6 και 7: αρχίζει να αλλάζει

Για τους περισσότερους, γύρω στην έκτη μέρα η ενέργεια σταθεροποιείται. Η πείνα πέφτει αισθητά, κάτι που είναι από τα πιο χρήσιμα χαρακτηριστικά αυτής της προσέγγισης. Τα γεύματα γίνονται λιγότερα και πιο χορταστικά χωρίς να το προσπαθείς.

Δεν συμβαίνει σε όλους στο ίδιο χρονικό σημείο. Άλλοι το νιώθουν την πέμπτη μέρα, άλλοι τη δέκατη. Η ηλικία, το πόσο υδατανθρακική ήταν η προηγούμενη διατροφή σου και το επίπεδο δραστηριότητας παίζουν ρόλο.

Τι μπαίνει πραγματικά στο πιάτο

Η θεωρία κουράζει. Πιο χρήσιμο είναι να δεις πώς μοιάζει μια κανονική μέρα.

Πρωί. Αυγά με αβοκάντο και λίγο τυρί, ή ελληνικό γιαούρτι πλήρες με καρύδια. Καφές με λίγη κρέμα γάλακτος αν τον πίνεις με γάλα.

Μεσημέρι. Κοτόπουλο, χοιρινό ή ψάρι με σαλάτα που έχει όγκο, ελαιόλαδο γενναία, και ένα πράσινο λαχανικό στον ατμό. Μπρόκολο, σπανάκι, κολοκυθάκι.

Απόγευμα, αν πεινάς. Μια χούφτα ξηροί καρποί ή λίγο τυρί. Όχι επειδή πρέπει, μόνο αν πεινάς.

Βράδυ. Κάτι ελαφρύτερο από το μεσημέρι. Ομελέτα με λαχανικά, ή ψάρι με σαλάτα.

Αυτό που φεύγει είναι το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι, οι πατάτες, τα όσπρια, τα περισσότερα φρούτα και προφανώς η ζάχαρη. Αυτό που μένει είναι περισσότερο από όσο φαντάζονται οι περισσότεροι πριν ξεκινήσουν.

Αν θες αναλυτική λίστα με το τι τρως και τι αποφεύγεις, δες τον οδηγό μας τι τρώμε και τι όχι στην κετογονική δίαιτα.

Τι θα δείξει η ζυγαριά στο τέλος της εβδομάδας

Συνήθως δύο με τρία κιλά κάτω. Σχεδόν όλο αυτό είναι νερό.

Το λέω από τώρα για δύο λόγους. Πρώτον, για να μην πιστέψεις ότι αυτός ο ρυθμός συνεχίζεται, γιατί δεν συνεχίζεται. Δεύτερον, για να μην απογοητευτείς τη δεύτερη εβδομάδα όταν η ζυγαριά σχεδόν σταματήσει. Δεν σταμάτησε η πρόοδος, τελείωσε το νερό.

Πιο χρήσιμα από τη ζυγαριά αυτή την περίοδο είναι τρία πράγματα. Πώς σου πέφτουν τα ρούχα. Πόσο συχνά σκέφτεσαι το φαγητό. Και αν το απόγευμα έχεις ενέργεια ή αν καταρρέεις.

Πώς φυλάς την πρώτη σου έξοδο

Το πρώτο τραπέζι με παρέα έρχεται συνήθως μέσα στην πρώτη εβδομάδα και είναι το σημείο που πέφτουν τα περισσότερα πλάνα.

Στην ταβέρνα υπάρχει σχεδόν πάντα κάτι ψητό, μια χωριάτικη χωρίς κρουτόν, τζατζίκι, λαχανικά στη σχάρα. Στο σουβλατζίδικο υπάρχει η μερίδα σε πιάτο αντί για πίτα. Στο εστιατόριο υπάρχει το κυρίως χωρίς το συνοδευτικό άμυλο.

Το κλειδί δεν είναι η αυτοσυγκράτηση τη στιγμή που κοιτάς τον κατάλογο. Είναι να έχεις αποφασίσει πριν μπεις.

Τα τρία λάθη που κάνουν σχεδόν όλοι

Πρώτο, κόβουν και τις θερμίδες. Χαμηλοί υδατάνθρακες και ταυτόχρονα πολύ λίγο φαγητό είναι συνταγή για εγκατάλειψη. Η πρώτη εβδομάδα δεν είναι η εβδομάδα του μεγάλου ελλείμματος.

Δεύτερο, τρώνε μόνο λιπαρά. Η πρωτεΐνη μένει σημαντική, και για τη μυϊκή μάζα και για τον κορεσμό.

Τρίτο, δεν έχουν σχέδιο για το έξω. Το πρώτο τραπέζι με παρέα είναι το σημείο που πέφτουν τα περισσότερα πλάνα. Χρειάζεται να ξέρεις από πριν τι θα παραγγείλεις.

Πότε δεν πρέπει να ξεκινήσεις μόνος σου

Αν παίρνεις αγωγή, ιδίως για το σάκχαρο ή την πίεση, οι ανάγκες σου μπορεί να αλλάξουν μέσα στις πρώτες μέρες. Αυτό είναι κουβέντα με τον γιατρό σου πριν, όχι μετά.

Το ίδιο ισχύει σε εγκυμοσύνη, θηλασμό, ιστορικό διατροφικής διαταραχής, ή γνωστό θέμα με ήπαρ, νεφρά και πάγκρεας.

Και μετά την πρώτη εβδομάδα

Η πρώτη εβδομάδα δεν είναι ο στόχος, είναι απλώς η είσοδος. Αυτό που κρίνει το αποτέλεσμα είναι τι θα κάνεις τον τρίτο μήνα, και τι θα γίνει όταν κάποια στιγμή σταματήσεις.

Μια κετογονική χωρίς σχέδιο εξόδου καταλήγει συνήθως εκεί από όπου ξεκίνησε. Με σχέδιο, γίνεται ένα εργαλείο ανάμεσα σε άλλα.