4+1 Νηστίσιμες…αλλά νόστιμες συνταγές!
1 min reading time
Η νηστεία είναι μια περίοδος που την διανύουν πολλοί από εμάς αυτές τις μέρες! Λόγω της περιοριστικής φύσης της νομίζουμε ότι πρέπει να τρώμε συγκεκριμένα φαγητά! Ισχύει κάτι τέτοιο; Είναι άραγε η νηστεία τόσο άνοστη όσο νομίζουμε; Η απάντηση είναι όχι! Αν γίνουν οι κατάλληλες επιλογές μπορούμε να δώσουμε μια άλλη πινελιά στη διατροφική και γευστική παλέτα μας!
Για αυτό το λόγο η Nutripass σας παραθέτει μερικές όμορφες, θρεπτικές και υγιεινές επιλογές που μπορείτε να αξιοποιήσετε, τόσο σαν κύριο γεύμα όσο και σαν σνακ!
Υλικά
Εκτέλεση
- Βάζουμε το καθαρισμένο χταπόδι σε φαρδιά κατσαρόλα χωρίς νερό, σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να βγάλει τα υγρά του.
- Το βγάζουμε, το κόβουμε σε μπουκιές και κρατάμε τα υγρά του στην άκρη.
- Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο σε ροδέλες για 5 λεπτά, προσθέτουμε το χταπόδι και τον πελτέ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμη.
- Σβήνουμε με το ούζο, ρίχνουμε την κονσέρβα τομάτα, τα φύλλα δάφνης και τα υγρά του χταποδιού και σιγοβράζουμε σκεπασμένα για 40 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, ανεβάζουμε τη φωτιά και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι.
- Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να πιει το μακαρονάκι τα υγρά και να μείνει χυλωμένο.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε το φαγητό 5 λεπτά να ξεκουραστεί πριν το σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Το χταπόδι βγάζει μόνο του αρκετό αλάτι, οπότε δοκιμάζουμε τη σάλτσα πριν προσθέσουμε επιπλέον.
Υλικά
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κρατάμε τα κεφάλια και τα κελύφη και τα βράζουμε για 10 λεπτά σε ένα λίτρο νερό ώστε να φτιάξουμε έναν γρήγορο ζωμό, τον οποίο σουρώνουμε.
- Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε τον πελτέ και τα τοματίνια κομμένα στη μέση και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το κριθαράκι, το ανακατεύουμε να γυαλίσει και σβήνουμε με το ούζο.
- Προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό των γαρίδων μαζί με τα φύλλα δάφνης και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για περίπου 12 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και το κριθαράκι να έχει χυλώσει.
- Αποσύρουμε, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι κρεμώδες.
Σημειώσεις
Ο ζωμός από τα κεφάλια και τα κελύφη δίνει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης, οπότε αξίζει να μην τον παραλείψουμε.
Υλικά
Εκτέλεση
- Τρίβουμε καλά τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και πετάμε όσα είναι ήδη ανοιχτά και δεν κλείνουν όταν τα χτυπήσουμε ελαφρά.
- Τα βάζουμε σκεπασμένα σε μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν, και κρατάμε το υγρό τους περνώντας το από ψιλό σουρωτήρι.
- Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο σε ροδέλες και το σκόρδο για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε την κονσέρβα τομάτα και το υγρό των μυδιών και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Στο μεταξύ βράζουμε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό ένα λεπτό λιγότερο από τον χρόνο της συσκευασίας και το στραγγίζουμε.
- Ρίχνουμε τα μύδια στη σάλτσα, προσθέτουμε το σπαγγέτι και ανακατεύουμε για 1 έως 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά ώστε να πάρει τα αρώματα.
- Αποσύρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Πετάμε όσα μύδια μείνουν κλειστά μετά το βράσιμο.
Υλικά
Εκτέλεση
- Βάζουμε τη βρώμη στο μπλέντερ και τη χτυπάμε λίγα δευτερόλεπτα μόνη της, ώστε να γίνει σχεδόν σκόνη και να μη μείνουν κόκκοι.
- Προσθέτουμε τη μισή μπανάνα κομμένη σε κομμάτια, το φυστικοβούτυρο και τα βατόμουρα.
- Ρίχνουμε νερό, γάλα ή φυτικό ρόφημα της επιλογής μας μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και χτυπάμε για 40 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Δοκιμάζουμε την υφή και προσθέτουμε λίγο ακόμη υγρό αν το προτιμάμε πιο αραιό.
- Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι και πασπαλίζουμε από πάνω τα αμύγδαλα φιλέ.
Σημειώσεις
Η μακροθρεπτική ανάλυση αφορά το smoothie φτιαγμένο με νερό. Αν προσθέσετε γάλα ή φυτικό ρόφημα, οι τιμές αλλάζουν ανάλογα με την επιλογή σας.
Υλικά
Εκτέλεση
- Φρυγανίζουμε ελαφρά τις δύο φέτες ψωμί ολικής, ώστε να μείνουν τραγανές και να μη μουλιάσουν.
- Απλώνουμε το φυστικοβούτυρο στη μία φέτα και τη μαρμελάδα στην άλλη, φτάνοντας μέχρι τις άκρες.
- Κόβουμε την μπανάνα σε λεπτές ροδέλες και τις στρώνουμε σε μία σειρά πάνω από το φυστικοβούτυρο.
- Κλείνουμε το σάντουιτς, το πιέζουμε ελαφρά με την παλάμη και το κόβουμε διαγώνια στη μέση.
Σημειώσεις
Ταιριάζει και σαν σνακ πριν από προπόνηση.
Αυτές ήταν μερικές από τις συνταγές που προτείνουμε στην Nutripass. Οι συνταγές αυτές επιλέχθηκαν με γνώμονα την μακροθρεπτική σύσταση, την αίσθηση κορεσμού και προφανώς τη γεύση!
Ελπίζουμε είτε να αποτελέσουν μια διαφορετική νότα στην γευστική σας παλέτα είτε να σας δώσουν την κατάλληλη θερμιδική πληροφορία αν και εφόσον τρώτε παρόμοια γεύματα κατά τη διάρκεια της νηστείας.
